烹饪艺术, 餐饮以及酒店餐厅管理师资
院长Lorraine Villanueva博士
Lorraine Villanueva女士是学院的院长。在此之前，她是Diliman菲律宾大学家政学院酒店/餐厅和公共机构管理系的一名教员，她同时教授研究生和本科生，以及主管课程开发和审查。在2006年6月，她由于“对学院HRIM课程的发展做出了有价值的贡献，增强了毕业生的竞争力”而被家政学院校友协会授予了专业成就奖。
她在生产力，质量提升，体系分析，成本控制以及团队建设方面开展研究和培训课程。她同时参与了全面质量管理的咨询工作；她还接受了国际质量服务认证组织的ISO 9000培训。
她最近为Diliman菲律宾大学大众传播研究生课程完成了题为“在官方食品服务部门交流食品安全：方法和行动计划”的博士论文。她的论文被选为在俄勒冈大学举行的第六届亚太周边大学会议上作演讲。
她是菲律宾酒店和餐厅教育家理事会（COHREP）主席，这是一个包括了200多名全国酒店和餐厅管理以及类似学校的教育家协会。她还是为学生海外实习计划（SIAP）服务的高等教育部门委员会的成员。她同时还是菲律宾酒店和餐厅管理协会分会主席。
在2000年5月，Lorraine被美国酒店和汽车旅馆协会教育学院授予“公认的酒店教育家”称号，承认其具备教授高质量酒店教育的知识和技能。 |
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主厨 See Cheong Yan
主厨See是Enderun学院烹饪艺术系的系主任。他毕业于瑞士的Les Roches，有酒店和餐厅管理文凭。主厨See还以优异成绩从华盛顿州立大学毕业，拿到商业管理证书。
除此之外，主厨See还有19年在世界各地烹饪的工作经验，他曾经在中国凯宾斯基酒店和国贸酒店，瑞士的Bahnhofbuffet SBB Basel工作过。在菲律宾，主厨See还负责过Edsa Shangri-la, Hyatt Regency Manila 和 Tagaytay Highlands的厨房运作。他可以算上是一个国际公民，他会说流利的英语，马来语，广东话，法语和菲律宾语。
主厨See是马来西亚人，太太是菲律宾人，有两个十多岁的儿子。为了保持体型和体能，他喜欢在周末踢足球。 |
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Mirelle Romualdez
Mirelle Romualdez女士教授前厅部客房运作的课程。1995年，她在Diliman菲律宾大学完成酒店和餐厅管理学士学位之后，在美国待了四年，在华盛顿州西雅图的四季奥林匹克酒店从事各种一线职位。1999年，她返回菲律宾，成为Makati 香格里拉酒店行政楼层豪华阁的服务经理。两年之后，她到Ambergris Solutions出任运营经理，在那里她建立了呼叫中心运作管理体系。她目前是学校负责培训和质量控制的总监，负责员工发展和质量保证课程。 |
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Maria Rita Isabel Castro
Bel Castro女士是两位教食品卫生和健康的老师之一。在1995年从马尼拉Ateneo大学获得心理学学位之后，她从事过活动管理，广告，流水线生产，后来她兴趣转变，，在澳大利亚Le Cordon Bleu的学习了一年的餐厅运作，并以高分结业。随后于2003年在澳大利亚南部的Adelaide大学完成烹饪学硕士学位（再次以高分毕业），并且为研究院开发基础烹饪课程。她目前就职于旅游城市Tagaytay一家高档餐厅Cliffhouse， 担任市场顾问和活动协调员。
Bel同时还是一名戏剧专业演员，已经参加了50多场演出，她还是一名自由撰稿人。 |
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Ines Cabarrus
Ines Cabarrus女士是Enderun教师队伍中的一员，专长是饮料管理和品酒。她在马萨诸塞州Worcester的Holy Cross学院获得了戏剧和英语学士学位。除此之外，还在澳大利亚悉尼的William Blue国际酒店管理学校获得了酒店管理的国际证书，她曾在悉尼Wildfire餐厅做待酒培训生，在马尼拉Sugi日本餐厅做营运经理助理。她的兴趣还有写作，文学，哲学，音乐，戏剧和健身。 |
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Chef Markus Gfeller
瑞士国家主厨Markus Gfellerz主要负责Enderun的烹饪艺术课程。他有丰富的在瑞士，夏威夷和马尼拉的酒店和餐厅工作的经验，从事过各种职位，比如厨师助理，备用总厨,副主厨,和主厨。在瑞士Burgdorf烹饪学校三年（1984-1987）学徒后，他在苏黎世进修了基础餐饮服务和酿酒学，进一步提高了自己技能，然后又在伯尔尼国家酒店餐厅管理学校获得了管理文凭。目前，他是一家酒店和餐厅概念开发Caspian概念公司的主席和首席运营官，以及Beluga Meal Solutions公司主席，是WG&A SuperFerry旅客服务特许经营商。 |
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主厨Cyril Ermita
主厨Cyril是Enderun烘烤和面点专业的教师之一。他毕业于Santo Tomas大学，并获得酒店和餐厅管理学科的学士学位。在加入Enderun之前，他从1995年开始就一直在Edsa 香格里拉酒店的西点厨房工作。
除了研究西点和烘烤配方之外，主厨Cyril的其它兴趣就是阅读和电影评论。 |
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主厨Vanessa Conanan
主厨Vanessa Conanan是烹饪课程协调员。她从De La Salle大学获得了国际研究的学位，并且获得了美国芝加哥烹饪和酒店学院Le Cordon Bleu烹饪艺术系应用科学学位。在加入Enderun之前，她在芝加哥的Caf Le Coq做了两年的厨师和西点师。 |
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Christine Pascual
Christine Pascual女士教授国际旅游与酒店原理的课程。从Santo Tomas大学旅游学专业获得学士学位之后，她开始在酒店业继续着自己的职业生涯，在1998年加入菲律宾广场酒店（也就是人们所熟知的韦斯汀菲律宾广场酒店）做快捷服务中心职员，八年之后升任前厅部副经理。随后在马尼拉洲际酒店从事相同岗位的工作，在那里她从事过各种的工作，比如客户关系，总台，接待，叫铃服务，熨洗中心和商务中心等。 |
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